양파를 보관하기 어려운 습한 계절이 돌아오고 있습니다.
특히나 양파는 더운 날씨에 취약해 금방 물러지기 일쑤이며, 냉장 보관을 한다고 해도 오래 보관이 어려운 야채 중의 하나인데요. 90일 이상 양파를 싱싱하고 아삭하게 먹을 수 있는 보관법 지금 알려 드립니다.
양파를 보관하기에 가장 좋은 방법은 온도 변화가 거의 없는 서늘한 곳에 펼쳐서 보관하는 건데 보통 아파트에 거주하는 이상 그렇게 보관하는 것은 어렵습니다.
그래서 양파를 대량 구매했다면?
박스에 구멍을 낸 뒤 아래에 신문지를 깔고 그 위에 양파를 한 줄 올려주세요. 그리고 그 위에 다시 신문지를 덮고 또 양파를 올려 보관하면 신문지가 수분을 흡수해 양파가 썩는 것을 방지해 줍니다.
대량구매를 하지 않았다면 양파껍질을 제거한 뒤 키친타올을 이용해 양파의 겉에 있는 수분을 닦아주세요. 그리고 마른 키친타올로 하나씩 싼 뒤 다시 랩을 씌워줍니다. 이렇게 하나씩 돌돌 말아 냉장보관하면 오래 드실 수 있습니다.
만약 양파 껍질을 벗기기 싫다면 양파 끝부분의 잎을 모두 제거한 뒤 껍질이 있는 채로 쿠킹호일에 감싸서 보관해 줍니다. 쿠킹호일을 사용할 때 역시 양파 1개씩만 싸서 보관하면 됩니다.
그리고 만약 양파 3~4개를 한꺼번에 보관하고 싶다면 양파 껍질을 벗긴 뒤 위아래 꼭지를 깨끗하게 제거해 주세요. 그리고 지퍼백에 3~4개를 한꺼번에 넣어 보관하면 오래 드실 수 있습니다.
양파를 신선하게 보관할 때 가장 중요한 팁은 양파의 수분을 제거하는 것입니다. 이 부분만 잘 지켜도 양파를 신선하게 오래오래 드실 수 있답니다.
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